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Acoustic Walden BANDの安曇野日記

森の中の自家焙煎コーヒー店「カフェウォールデン」で猫と犬と音楽の生活

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archive: 2006年11月  1/1

Waldenの安曇野日記 Vol,6

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Waldenの安曇野日記 Vol.6「コーヒー焙煎の話」の巻 その2前回は、日本式の焙煎の表記についてお話しました。今回はそのつづきです。欧米式の表記は1シナモンロースト 明るいシナモンの茶色2シティロースト 均一な栗色3フルシティロースト 焙煎豆の表面に油がまだ出ない褐色4ウィンナーコンチネンタルロースト 焙煎豆の表面にほんのり油が出た暗褐色5フレンチニューオーリンズロースト 焙煎豆の表面にいっぱいに油がにじ...

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